Ugnsrostade betor med fetaost

Anna frågade hur det kommer sig att jag är vegetarian och sanningen att säga är det för att jag som liten tyckte allt som var kött, fågel eller fisk smakade hur äckligt som helst och i 14-årsåldern slutade jag helt enkelt med det och blev vegetarian. I början var jag en ganska dålig vegetarian för jag åt knappt grönsaker heller... Man kan väl säga att jag var en väldigt kräsen unge och fortfarande är det till viss del.
 
Jag har dock blivit betydligt bättre och en sak som jag lärt mig tycka om är röd- och gulbetor. Förstår inte hur jag inte kunnat göra det innan för det är ju hur gott som helst! Dagens lunch blev därför ugnsrostade betor med fetaost vilket är enkelt, mättande och framför allt väldigt gott. 
 
 
Ugnsrostade betor med fetaost
Rödbetor och/eller gulbetor
Fetaost
Mangold
Flingsalt
Fetaost
Solroskärnor
Olivolja
Balsamvinäger
 
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Under tiden ugnen blir varm skalar man betorna och klyftar i lagom stora bitar. Lägg i en ugnsform och strö över flingsalt efter smak. Rosta i ungefär 30-40 minuter och känn sedan så de har blivit mjuka. Är de mjuka så ta ut dem ur ugnen, annars låt de stå i några minuter till. Blanda ner mangolden, smula över fetaosten och strö till sist över solroskärnor. Ringla över lite olivolja och balsamvinäger och sedan är det bara att äta och njuta av en god vegetarisk lunch. 
 
 

Fem favoriter från sommaren

Sista augusti idag och jag tänkte att jag skulle samla lite favoriter från sommaren. Det har varit en bra sommar som innehållit lite av varje. Musik, resor till västkusten, utflykter, god mat och trots 25 mils avstånd en hel del häng med vännerna i Falkenberg. Så, några blandade favoriter kommer här!
 
Håkan på Ullevi. Såklart. En helt fantastisk dag i Göteborg med Sofie som avslutades med konfetti, fyrverkerier och ett framträdande som bara Håkan kan. Bra bra bra!
 
Sommarsallad med chèvre och jordgubbar. Kanske den bästa maten på hela sommaren, så himla gott alltså.
 
Harry Potter-utställningen i Norrköping. Jag är såld på det mesta som har med Harry Potter att göra och tycker den här utställningen var riktigt bra. Kläder och rekvisista, intressanta bakom kulisserna-berättelser samt chansen att få göra mål i Quidditch = bara bra grejer. Nu är planen att snart läsa om alla böcker, har inte läst de första på engelska (ve och fasa!) så nu är det dags. 
 
Pyssel i form av väggdekorationer. Är fortfarande himla nöjd men planerar att byta ut den gula saken mot något mer höstigt snart. Får se vad det kan tänkas bli, har en del idéer och minst en ska jag se till att genomföra.
 
Strandkväll med vännerna i Falkenberg där vi trotsade både regn och åska för att efter en halvtimme belönas med strålande kvällssol. En sådan där kväll man kommer komma ihåg just för att vi var envisa nog att uthärda dåligt väder innan vi fick vår fina sommarkväll vid havet.

Matfestival

Matfestivalen har kommit till stan, ett årligt evenemang som i år firar 25-årsjubileum. Det är mat (såklart), musik, olika framträden, tivoli och lite allt möjligt. Tidigare år har vi bara kollat in de som säljer olika varor på saluhallen, där jag förra året köpte världens godaste blåbärshonung. Tyvärr var den redan slutsåld när vi kom dit idag så det blev inget köp. Var så sugen på scones och blåbärshonung till frukost imorgon, sörjer lite att den planen gick i stöpet.
 
Istället köpte vi ett mathäfte och gick in i kyrkparken där olika restauranger hade tält och serverade allt från vildsvinskebab, diverse olika hamburgare, sushi, langos och thaimat. Det vegetariska utbudet var dock fruktansvärt dåligt med bara 4 alternativ av totalt av 46 maträtter. Så tråkigt, särskilt när pannkakor och mozzarellapanini är två av de fyra alternativen. Inget fel i vare sig pannkakor eller panini, men kanske inte jättekul när man ändå har betalt en del och köttätarna kan välja mellan massor av roliga och annorlunda maträtter. Alex provade på arabisk kycklingkebab i pitabröd som han var väldigt nöjd med, och jag tyckte det luktade så gott att jag nästan ville ta en tugga jag också. Höll mig dock och gick till en av restaurangerna som ändå hade ett bra vegalternativ, Glädje. Roligt, för Glädje är en restaurang som annars har ett väldigt stort fokus på kött. Där åt jag getostbrûlé med hasselnötsvinägrette, morotspuré och plockade skott. Otroligt gott! 


Chiapudding med choklad och hallonsås

Förra fredagen gjorde jag dadelbollar och eftersom det är trevligt med fika såhär en fredagseftermiddag tänkte jag prova att göra chokladpudding gjord på chiafrön. Chiapudding har lite konstigt konsistens (inte äcklig på något sätt, bara ovanlig) men eftersom fröna är så himla fantastiskt bra för en har jag överseende med det. Smakar det dessutom choklad är det ett stort plus i kanten. Jag var inte sådär jättenoga när jag måttade, så måtten är ungefärliga och går att anpassa efter smak. 
 
2 dl mjölk
3 msk chiafrön
1 - 2 msk kakao 
1 - 2 tsk honung
½ krm vaniljpulver
1 dl frysta hallon
 
Blanda allt i en bunke och häll upp i ett glas, en skål eller något annat passande och låt stelna i kylskåpet i 30 minuter. Rör om lite då och då för att undvika klumpar. Hallonsåsen gör jag genom att värma frysta hallon i en kastrull eller mikron, när de börjar bli mjuka är det lätt att mosa dem, eventuellt tillsätta lite socker och tada, hallonsåsen är färdigt. Sedan är det bara att servera tillsammans med chiapuddingen och äta och vara glad. Eller ledsen, det kan man såklart också vara. Jag brukar dock alltid bli glad när jag äter, särskilt när det är något som kombinerar de fantastiska smakerna choklad och hallon.
 

Den tomma stolen

Jag köpte J.K. Rowlings bok Den tomma stolen på bokrean tidigare i år och först nu har jag läst klart den. Spoilervarning framöver, läs vidare på eget bevåg. När jag började läsa den för några veckor sedan märkte jag ganska snart att det här inte alls var vad jag väntade mig. Boken är så långt ifrån magi och verklighetsflykt man kan komma, istället är den ett slag i magen vad gäller smutsig verklighet med missbruk, intriger, skitsnack och sabotage. Det är många karaktärer att hålla ordning på och det tog mig drygt halva boken innan jag började känna någon större empati för dem. 
 
Det som jag ändå gillar är hur alla karaktärer vävs samman, även om mängden karaktärer till en början var förvirrande. Jag fattade extra tycke för Krystal och Robbie och ville så gärna se ett lyckligt slut för dem, men här har vi alltså författaren som dödade Dobby, Fred, Tonks, Lupin, Sirius med flera så ja, det var kanske lite mycket att hoppas på. Stämningen överlag är väldigt mörk, så pass att jag stundtals mådde snudd på dåligt, karaktärerna är i många fall elaka och vardagens realism har aldrig känts så obehaglig som här. 
 
Sammanfattningsvis är det här tråkigt nog inte en bok jag tycker särskilt mycket om, hur mycket jag än vill. Karaktärerna är välskrivna men handlingen är för tråkig och långsam. Den blir dock bättre om man orkar ta sig igenom den första halvan och jag är ändå glad att jag läste klart den.
 

Att fylla på med energi

Snörade på mig mina joggingskor och begav mig ut på en promenad i förmiddags, kände att jag behövde fylla på med lite energi för att orka den här veckan. Det är konstigt hur trött man kan bli när man ändå bara går hemma som arbetslös, för att inte ta om hur dålig man känner sig. Eller man och man, jag rättare sagt. Då är det skönt att gå ut och promenera utmed sjökanten för att sedan sätta sig på bryggan en stund och titta på det stilla vattnet. Fridfullt. 
 
Här trivs jag, på en brygga i spegelblankt vatten med skogen runtomkring.

Varma äpplen med kanel

Söndag. Förkyld. Uttråkad. 
 
Ja, det sammanfattar den här dagen ganska bra för min del. När det är det där lite tråkiga höstvädret, vilket jag i och för sig gillar lite, ja men då är det kanske läge att göra dagen lite extra mysig. Så ta på dig mjuka strumpor, en skön tröja och gör varma kaneläpplen i ugnen. Det går enkelt och känns sådär perfekt höstigt och mysigt.
 
Du behöver ett äpple, socker och kanel. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva äpplet i någorlunda tunna skivor och lägg i en påse med socker och kanel. Blanda omkring så alla äppelskivor får kanel och socker på sig och lägg sedan skivorna i en ugnsform. Grädda i ca 15 minuter, tills äpplena är mjuka. Under tiden som äppelskivorna är i ugnen passar du på att tända ljus, förbereda en film eller serie och se till att filten ligger framme och är redo att värma dig ifall du, som jag, har en kall lägenhet. Ta ut äpplena ur ugnen och rör omkring lite och ät dem sedan med en skopa vaniljglass till. 
 

Bokmärke av ståltråd

Den här söta lilla bokmärkeskatten gjorde jag enkelt med hjälp av ståltråd och en tång. Ritade en ungefärlig modell på papper och började sedan forma tråden efter det jag hade på pappret. Tänk vad Pinterest har revolutionerat mitt pysslande ändå, där finns verkligen hur mycket som helst att inspireras av.
 
Tråden jag använde är egentligen lite för tjock för det här men det var det jag hade hemma så det fick gå ändå. Lite pilligt, men ändå ett snabbt, roligt och enkelt pyssel. Två tummar upp!
 

We bought a zoo

Jag är gräsänka i helgen och det är både tråkigt och samtidigt skönt att ha lite egentid. Ja, så mycket egentid man nu kan ha med en katt som ska följa med överallt och blir väldigt upprörd och man stänger toadörren om sig, haha. 
 
Igårkväll passade jag på att se en film jag snubblade över på Viaplay, nämligen We bought a zoo eller En ny start som den heter på svenska. Filmen handlar om Benjamin Mee som ett halvår efter att hans fry dött bestämmer sig för att flytta och alltså köper ett zoo. Dottern blir alldeles överlycklig över detta medan tonårssonen är allt annat än glad. Med på köpet följer tigrar, zebror, lejon, påfåglar, en björn och en massa andra djur samt personal och för att parken ska kunna öppnas igen måste de passera en inspektion som kräver en hel del arbete från familjen och personalen. 
 
Jag tyckte om den här filmen oväntat mycket, det är sådär klyschig och förutsägbar men ändå så himla mysig. Alla skådisar gör sina roller bra och jag tycker särskilt mycket om Colin Ford, men det kan ju också delvis bero på att han spelar den unga versionen av Sam i Supernatural, ehe. Hur som, bra skådisar och mysig film! Huruvida man gillar djurparker eller inte är sedan en annan fråga, har svårt för det ibland men samtidigt blir jag glad som ett litet barn när jag ser tigrar...


Dadelbollar

Chokladbollar kommer alltid gå hem hos mig, men ibland är det kul att prova nya varianter av gamla favoriter och det är precis vad det här är. Idéen har jag hittat hos Polichinelle och såhär blev min variant av det hela. 
 
200 gram extra mjuka dadlar
80 gram saltade jordnötter
4 msk äppeljuice
3 ½ matskedar kakao
1 krm vaniljpulver
4 ½ dl havregryn
 
Riven kokos
 
Mixa dadlar, jordnötter och jucie till en kletig massa. Blanda i resten av ingredienserna för hand, forma till bollar och rulla i kokos. Egentligen skulle det varit lite honung i också men det glömde jag visst av. Det blir en stark kakaosmak som säkert hade rundats av lite med honung, värt att tänka på om man inte gillar den starka kakaosmaken alltså. 
 
Allt som allt så är det himla enkelt, en aning kletigt och väldigt gott!

En trött torsdag

Uh, den här dagen kommer verkligen inte kvala in på topp tio under augusti. Sovit dåligt och vaknade upp alldeles förkyld, så tråkigt. Ute regnar det och jag gör det enda som känns rätt, det vill säga dricker te och varvar mellan att se på Supernatural och läsa A Dance with Dragons.
 
Än så länge gillar jag den här boken väldigt mycket, föregående bok kändes stundtals lite seg men här är det inget sådant utan sidorna bara går åt, en efter en. Är drygt 250 sidor in och även om det betyder att jag har ungefär 750 sidor kvar vill jag inte läsa för fort så det tar slut. Vem vet hur lång tid det tar innan nästa bok kommer, så bäst att försöka spara på det så gott det går. Misstänker dock att den kommer ta slut redan i helgen, ehm...
 

Frisyrer genom åren

En av mina favoritbloggare Sandra postade häromdagen ett inlägg titulerat 10 år i frisyrernas land, vilket fick mig att tänka tillbaka på hur mitt hår sett ut genom åren. Tänkte att det nog inte har ändrats så mycket men ja, lite förändring har det allt varit genom åren. 


Här är året 2004, och jag hatade mitt hår. Hatade det genom hela högstadieperioden och gick inte utanför dörren om inte håret var plattat. Den dagliga kampen alltså, ja jisses. 

2005 och jag har tydligen gått och blivit lite ljusare. Typ axellångt och lite spretigt och dant när det inte plattades.


2006 och skolavslutning efter ett första år på gymnasiet. Till höger har det hunnit bli november och lite mörkare och nästan lila i tonen. Kajalen var för övrigt min bästa vän de sista åren på högstadiet och i början på gymnasiet. 


2007 hände inte så mycket, jag lät plattången vila ibland och en kväll blev jag visst blond också. Inget att oroa sig för, det var för en studentfest på tema B och jag var oerhört kreativ och klädde ut mig till blondin. Kan väl konstatera att jag inte ska upprepa det något mer, haha.


2008 lät jag självfallet och lockarna komma fram allt mer och blev samtidigt några nyanser mörkare i håret. Bilden med rött linne är från kvällen jag först träffade Alex och nere i högra hörnet firar vi nyår tillsammans. Nedre vänstra hörnet är från när jag bodde i Nice och kanske då jag gillade mitt hår allra mest rent färgmässigt. Notera också att jag, världens blekfis, har lyckats få lite färg efter några månader på rivieran. 


2009 och samma långa hår som gradvis blir mörkare under året och slutar i en svart lockig/trasslig historia.


2010 började långt, platt och svarthårigt för att sedan genomgå en brutal avfärgning som resulterade i en söndersliten orange historia. Ingen höjdare. Färgade över med brunt lagom till jul men det orangea syns igenom ändå. 


2011 fortsatte det vara långt och trots flera färgningar gick det inte att dölja de orangea och röda tonerna. Till vänster från ett sunkigt motellrum i Paris och till höger från en trevlig sommarkväll i Falkenberg. Hösten 2011 var också då jag på allvar började med balsammetoden, tacka gudarna för det för oj vad skillnad jag märkt sedan dess.

2012. Till vänster ser vi ett trassligt, sönderfärgat hår och till höger har det hunnit börja komma en blyg utväxt av min naturliga hårfärg. Gjorde min sista färgning i april det här året och har låtit det vara sedan dess. 
 
2013 och ett hår som gått och blivit lockigt! Tänk vad som kan hända när man lägger uttorkande schampon på hyllan och enbart använder balsam. Att ploppa håret gör också sitt. Utväxten börjar dra sig längre ner, notera de olika färgtonerna vid rötterna och topparna så syns det tydligt.
 
2014 och när det inte är lockigt som föregående år ser det mest ut såhär. Jag är göad för att utväxten nått en bra bit över halvvägs och lockarna har kammats ut till lite småvågiga toppar. 
 
Nu är jag väldigt sugen på att bli någon nyans mörkare, men känner samtidigt att jag borde låta allt det färgade växa bort först. Borde väl ta ett halvår till eller däromkring och det ska väl gå att vänta så pass länge antar jag. 

Äppel- och kanelsnurror

När det är måndag och regnar ute tycker jag det är på sin plats med något gott till fika, så i förmiddags ställde jag mig och bakade en omgång bullar. Bullar med kanel och äpple och alltså, det här är lite som äppelpaj i bullformat. Det betyder att det är de bland de godaste bullarna någonsin, för den som inte förstod det. Receptet är skamlöst snott från ICA, men med några yttepytte få justeringar. 
 
Deg
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
ca 13-14 dl vetemjöl
 
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm tills det är fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över vätskan så jästen löses upp. Tillsätt socker och salt och arbeta in nästan allt mjöl så det blir en smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter. 
 
Fyllning
150 g smör
1 dl socker
1 msk kanel
½ - 1 tsk vaniljpulver
2 äpplen
 
1 ägg
rårörssocker (eller pärlsocker, men jag hade inget hemma)
 
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen men låt äpplena vara. Äpplena skalar du, kärnar ur och skär i små tärningar. Lägg äppelbitarna i kallt vatten med en droppe citronsaft i så blir de inte bruna och tråkiga. 
 
Stjälp upp degen på mjölat bord och knåda den, tillsätt eventuellt mer mjöl om det behövs. Dela i två och kavla ut varje del till en rektangel som är ungefär 30 x 50 cm. Bred ut fyllningen,strö över äppelbitarna på halva degen och vik sedan dubbel. Skär i 3 cm breda remsor och dela seda remsorna på mitten men låt dem sitta ihop längst upp i överkanten. Sno ihop remsorna till en knut och placera på bakplåtsklädd plåt. Låt bullarna jäsa i 25 minuter och sätt under tiden ugnen på 250 grader. Pensla sedan med ägg och strösocker innan de gräddas mitt i ugnen i 6-8 minuter. Låt svalna på galler.
 

Ett foto i timmen: fredag

Det var längesedan jag såg det här med EFIT på någon blogg men jag tänkte jag skulle ge det en chans till och dokumentera min fredag. En ganska intetsägande dag men jaja. 


8.30: Efter att ha blivit väckt säkert 357 gånger inatt av en överenergisk Albus orkade jag slutligen upp och gjorde iordning frukost i form av en smoothie. Vaniljkvarg, några skivor banan, hallon och honungsmelon med en skvätt mjölk för den som undrar. 


9.30: Den nattliga buskatten har nu insett att det är ganska trevligt att sova och ligger utslagen på fönsterbrädan. Önskar jag hade fått sova lite mer..

10.30: Fortfarande iklädd pyjamasbyxor bestämmer jag mig för att läsa de sista 150 sidorna ur Rowlings Den tomma stolen. Lite av en besvikelse, men den tog sig efter ungefär halva och kändes ändå värd att läsa klart. Hade det varit en annan författare hade boken inte fått samma chans.
 
12.30: Läste mig igenom 11.30, orkade inte ta ett nytt foto utan avslutade boken. Inser att det inte finns någon lunch hemma och nöjer mig med ett äpple och jordnötsmör. Hittar en torr skiva bröd som är helt okej med ett lager philadelphia på och sköljer ner det hela med ett glas oboy. En glamorös fredagslunch à la Jessica 25 år. Ehm... 
 
13.30: Svarar på ett mail angående ett jobb jag sökt.

14.30: Påbörjar ett nytt pysselprojekt jag haft i tankarna ett tag. Har införskaffat en geringslåda vilket är guld värt när man ska såga hörn i 45 graders vinkel.  
 
15.30: Tänkte pausa lite efter att ha sågat en massa och istället busa med Albus, men han verkar fortfarande trött efter nattens hålligång så det blev gos istället. Inte mig emot, var rätt skönt att ta en paus och ligga i sängen och filosofera en stund. 
 
16.30: Dags att fortsätta med vad som ska bli... *trumvirvel* En ram! Sanningens ögonblick när jag skulle se om de passade ihop. Lite svettigt, men med en smula våld fick jag ihop hörnen så det blev helt okej. Inte helt perfekt, men det gör inte så mycket. Är det lite vint och skevt vittnar det bara om att det är hemmagjort och det har helt klart sin charm det också.
 
17.30: Här gjorde jag inte så mycket mer än pustade ut efter ihopsättningen av ramen och lyssnade när Alex spelade gitarr. 
 
18.30: Dags för middag! Iklädd mina ytterst rena och fina mjukisbyxor, orkade inte ha på mig tajta jeans längre så varsågoda, den osminkade sanningen så att säga. För min del blev det svamppasta till middag medan Alex gjorde en mindre vegetarisk variant till sig. Man kan tycka att det skulle vara jobbigt för oss att alltid laga två versioner av allt men det känns fullt normalt och inte mer jobbigt än något annat. 
 
19.30: Maten är i magen och vi fortsätter titta på Firefly. Bästa Firefly. Försöker komma fram till vem som är min favorit och inser att jag nog har minst fem stycken. Främst Zoe men också Kaylee, Wash, Simon och River. Så eh ja, det är väl mer än halva besättningen och jag skulle väl egentligen lika gärna kunna lägga till Mal, Jayne, Inara och Shepherd Book också.
 

20.30: Chips och dipp till kvällsfika. 

21.30: Favoritspelet just nu, Ticket to ride. Jag förlorade :( 
 
22.30: Här nånstans blev jag akut megatrött och orkade inte ta några mer kort. Inget större sorg, resten av kvällen tillbringades i soffan framför ett gäng avsnitt Psych.
 
En ganska trevlig fredag ändå, nu ser jag fram emot att göra klart ramen och få upp den på väggen för att sedan fylla den med foton. Hoppas ni hade en minst lika trevlig fredag och att resten av helgen blir bra!

Nya väggdekorationer

Så var det pysseldags igen. Som vanligt när hösten är i antågande vill jag dra igång ungefär tusen projekt och som vanligt stannar de flesta kvar på planeringsstadiet inne i min hjärna. Så fruktansvärt mycket som är kvar på planeringsstadiet där inne alltså, men ibland kan jag känna att jag får utlopp för kreativiteten bara genom att tänka på och planera något. Att det blir genomfört är sedan inte lika viktigt, det räcker med att genomföra det i tanken. Konstigt kanske, men sådan är jag. 
 
Det här kände jag dock var tvunget att genomföra och jag valde att helt och hållet kopiera originalet, fast i lite mindre skala. Texten påminner mig om att faktiskt göra något av alla de planer som surrar runt, att komma ihåg att leva lite utanför mitt eget pannben och inte bara göra massa roliga saker i tanken utan faktiskt göra dem i verkliga livet också. 

Hjälpredan Albus kollar så att allt är rättstavat.

Jag använde ett stycke svart filt som jag hade liggandes och klippte ut i önskad modell och storlek. Gjorde bokstäverna för hand på ett papper, klippte ut och använde som mallar. Jag köpte möbeltassar på ark, använde mallarna och klippte sedan ut bokstäverna från arken. Arken har nämligen självhäftande baksida och det tyckte jag var himla smidigt, bara att dra loss skyddspappret och trycka på plats. Sedan tog jag en blompinne och kapade i lagom läng, vek filten över och limmade på baksidan. Snöre i vardera ände och sedan är det bara att hänga upp på väggen!
 
Den andra dekorationen gjorde jag enkelt genom att knyta garn runt en pinne och sedan klippa längst ner för att få en form på det. Snabbt och enkelt, plus att jag äntligen fick in något gult i vår lilla mathörna. Var ju inne på att måla köksstolarna gula där ett tag, men tror jag trivs bättre med färg i mindre skala faktiskt. Lätt att byta ut när andan faller på dessutom, vilket den alldeles säkert kommer göra någon gång i höst och vinter.
 

Ditt namn eller något annat som förklarar bilden

Jess

Jessica heter jag, är 25 år
och det här är min ytterst vardagliga blogg.

Mitt hjärta klappar lite extra hårt för pyssel, godis, böcker, Harry Potter, bakning, no poo, tv-serier och nagellack.










hittarecept.se